石雕八仙的真品一般有八仙过海的各种造型为主雕塑而成的，吕洞宾是八仙中的首位人物形象，一身束腰道袍，头戴瓦棱帽，英姿飒爽中不乏有份的风流神韵，背负长剑，一派的仙风道骨超然脱俗。
汉钟离，一把芭蕉扇走遍天下，一通豪迈气息，在雕刻的时候就着重突出其豪放不拘小节的形象，袒露的肚子是雕刻中的关键。
张果老，是超然形象的代表，雕刻的时候着重在他的外貌的雕刻之上，因其年纪大，设计的时候就要考虑到对脸部的刻画了，倒骑着毛驴，一幅悠哉模样。
石雕八仙雕的形象也具有温婉的气息，像是何仙姑，作为八仙中女子形象，雕刻上就突出了其容貌的刻画，眉清目秀，在庄重之中不乏有妩媚气息，手中的荷花盛开，刻画细腻；
蓝采和是八仙中小的，在雕刻之上就突出了粉嫩的模样，梳着丫鬟头，雕琢可爱，手捧花篮而一身稚气；
韩湘子，儒雅翩翩公子，雕刻之上主要突出其书生的气质，一支翠笛傲然于世。
石雕八仙雕的形象中多的还是庄严神情的，铁拐李，随时蓬头垢面，雕刻的神情上也依旧是严谨有神的；
曹国舅，身着官服，手里拿着拍板，在严肃中带着玩世不恭，而于警语世人中带上恭敬。
八仙过海的故事，优美动人，流传很广，几乎妇孺皆知。根据明吴元泰着的小说《八仙出处东游记传》记载，八仙是：铁拐李、汉钟离、张果老、何仙姑、蓝采和、吕洞宾、韩湘子和曹国舅(名友)，其中多数历史上真有其人。
