澄城是黄河流域的古老县份，已有四、五千年的历史，位于陕西省东部。地势北高南低，四条河川把澄城县划为"三梁一原"。前拱原阜，后依山陇，地形复杂，地理位置险要，是历代屯御敌的战略要地。
澄城历史
澄城古属雍之地，春秋属晋，秦始设北徴县，从北魏始建澄城县，以县城西河有澄泉而得名，县治始设今址。县名县治沿用已有1540年。这里吴起在此屯兵，郭子仪率兵征叛，李自成抗击官兵等等，都在古徽大地留下过深沉的足迹。1948年11月27日，中国人民解放军解放澄城全境，
1961年9月属渭南专区。
拴马桩石雕澄城县地处陕西渭北高原东部，拴马桩石雕数量之多，品位之高，造型之奇特，闻名全国。拴马桩为方形石条状，从石材看，多为灰青石，黑青石，和少量细砂石。从形制看，分桩头，桩颈，桩身，桩根，四部分。桩头为圆雕手法，多为人兽组合，也有单人独兽的。人物面容上，民族差异性颇大，可区分为汉，回，满，蒙等形象．兽多为狮、猴、马等动物，也有麒麟、猞猁、蟾蜍等传说中的瑞兽．圆雕时，工匠巧妙的将狮。猴的前肢。人的臂弯处理成孔状，作为绑牲口缰绳的地方．桩颈多为浮雕状，亦有少量透雕．多为阁楼式或花瓣式，雕刻内容多为花鸟竹石等寓意吉祥的图案，如垂莲柱，如意头等，柱身处理较为简单，水纹状或单纯的斜纹，桩身深埋地下，没有图案。
壶梯山与黄龙山斜坡相接，似断非断，似连非连，拔地而起，突兀孤立，因形似水壶，状如阶梯而得名。山间古柏繁茂，郁郁葱葱、山顶巍屹峻拔，雄伟壮观，山上有庙，林中有泉，风景秀丽，美不胜收，因澄城八景之一壶梯山樵子而远近闻名，清代诗人姚饮明游壶梯山时写下了脍炙人口的诗篇：“一株名山似海洲，拾薪穿露岂仙流。独呼明月陪幽赏，信步青山亦胜游，叱石聊成羊牧戏，烂柯应为棋局留，遥遥人世浮云外，可倾松风次弟收”。
一县一品（澄城尧头窑）
历史悠久，扬名一方，堪称我国陶瓷艺术的瑰宝。它与声名中天的古官窑景德镇于2006年同时列入首批国家级非物质文化遗产名录。窑场问世，规模宏大，传说神奇，佳话连篇；窑货古色古香，朴实可爱，绝妙无比，价值颇高；古往今来，朝朝代代，庶民百姓，使着用着，摆着放着，收藏着澄城尧头窑的产品，价值远甚于赞赏之美，真是名不虚传。据有关资料和“仰韶文化”考古推断，尧头窑始于汉代（前206—8）。另据明朝《澄城县志》载“澄城瓷砂”，始于唐（618）。明天启五年刻印的《同州府志》也记载“澄城窑（尧）头产陶瓷器”。可见澄城尧头窑迄今至少已有千余年烧制陶瓷的窑火延续历史，属我国北方黄河流域著名的民窑之一。
大肉鲜美，豆腐香辣，麦子汤醇厚，极美味——麦子泡
文章来源：中国农林科技网
